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ことことのごはん。

私が作る料理の原点は やっぱりここ 中目黒 ことこと。。。のごはん。
中目黒の駅近く 裏道に隠れ家風なお店。
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店内は、こんな感じ。
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ひろみさんの ご飯は、普通なのに とっても美味しい。取り合わせのセンスもさすがです。黒板にメニューが、、
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こちらは イカと菜の花
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舞茸のグラタン
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牛蒡の揚げ物は 我家でも定番です。たれ(お醤油+酒+三温糖+水)に牛蒡を半日浸けて 片栗粉をつけて 揚げるだけ 止まらない美味しさで つまみに最高です。
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そして こちらも良く作る 蕪とクレソンのサラダ。(ポイントは オリーブオイルで蕪とくるみを焼いて 熱いうちに クレソンにかけて 塩こしょう レモン汁+はちみつで和えるだけ。
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鳥団子や唐揚げのネギソースも美味しい。
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そして 大好きな豚肉と長芋の黒酢炒め この黒酢を作っておくと 何に使っても美味しい。
黒酢ダレレシピは 材料 黒酢320cc 三温糖3分の2カップ しょうゆ75cc スライスしたタマネギ
2分の1 にんにく1片 鍋に全てを入れて 約1時間じっくり弱火で煮る。煮詰まったら 漉す。(私は漉したタマネギが 又美味しくて タコに乗せたりします。とにかく 美味しいですよ。
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こちらが 私のバイブル ことことのレシピ本。
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ひろみさんの 日々のまかないごはんのブログもとっても楽しいです。。。。久しぶりに行きましたが、やっぱり 私のいいかげん料理とは違って 美味しかったー。 デザートのシュークリームも 優しい お味で、幸せな夕べでした。 ごちそうさまー。
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by kun-kuro | 2012-02-25 17:47 | グルメ | Comments(19)

ちょっと、春 気分?

昨日 今日と 少し暖かくって、春を感じます。クンクロも 日向ぼっこして、うとうと。
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急に 海老しんじょうが 食べたくなって、作ってみました。私流のは、刻んだれんこんと すりおろしたハンペンが入ります。海老を荒くたたいて 下味は、砂糖、塩、こしょう 少々です。
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手で 良く混ぜて、お団子に、、
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片栗粉をつけて 揚げます。なんとも 幸せなお味です。
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クンクンは とっても 元気にしています。
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クロロは 相変わらず 元気いっぱいです。
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実は 私が、2年振り?くらいかな? 風邪でダウンしていました。ブログ更新も、皆さんのところにも遊びに行けず失礼しました。クンクロもお散歩行けず ごめんねー
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by kun-kuro | 2012-02-21 19:41 | グルメ | Comments(15)

近所のインドレストラン

毎日のお散歩コース途中にできた インドレストラン。スパイスマジック
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オーナーのダルジットさん(看板の方です)
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タマネギを揚げた パコラ つまみに最高です。
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ワインもインドワイン 初めは 物足りなかったけど、カレーには良く合います。やっぱりその土地のワインと料理が、合いますね。
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カレーは もちろんですが、、
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ナンが、大好物の私は 美味しくって感激です。特にここのガーリックナンは生地にも野菜が練り込んでいて、ピザのよう。スパイスも販売しています。テイクアウトもできるので、暖かくなったら、世田谷公園で食べるのも良いですね。 hpは、。。。
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今日のクロロは、いつものソファーで まったり(自分の椅子と思っています。)
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クンクンは、、こちらも まったり。春が 待ちとうしいですねー
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by kun-kuro | 2012-02-02 15:08 | グルメ | Comments(20)